Uve rigorosamente selezionate, raccolte manualmente nel mese di Ottobre, ne segue un appassimento naturale e vinificate con metodi all’ avanguardia, svinatura e pressatura soffice. Fermentazione a temperature controllata.
Maturazione:
In serbatoi di acciaio inox, affinato in barriques di rovere Francese per 12 mesi, successivamente 6 mesi in bottiglia.
Note Degustative e olfattive: Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, un profumo molto persistente con sentori di amarena, mora matura e frutti di bosco, al palato è strutturato, morbido e complesso, dotato di una tannicità velluta ed elegante.
Abbinamenti: Consigliamo di abbinarlo con carni rosse, arrosti, selvaggina, affettati e formaggi stagionati.
